«Казань глазами инженера» совместно с чайной «МОЙЧАЙ» приглашает на новый формат интерактивной лекции-дегустации, посвящённый стилю шинуазри в архитектуре и чайным традициям, которые вместе покоряли Европу.
Шинуазри — это не просто «китайщина», а целый культурный диалог: Европейские монархи строили пагоды в парках, пили чай из фарфора с драконами и создавали утопический Восток, которого не существовало. Этот стиль пережил века — от павильонов Версаля до небоскрёбов с пагодообразными крышами — и до сих пор вдохновляет архитекторов.
На лекции от искусствоведа Веры Силкиной вы узнаете:
- Почему «шинуазри» стал символом роскоши в Европе и России — от Трианона до Ораниенбаума;
- Как использовались китайские павильоны в парках;
- На что опирались европейские архитекторы, не видевшие настоящего Востока;
- Был ли фасад Трианона облицован фарфором;
- Как современные архитекторы переосмысливают шинуазри — от биофильного дизайна до неопагод в небоскребах.
Программа от чайного мастера Элины Хасановой:
1. Первый курс
История чая и Камелии синенсис — первый в мире чай.
Какой он был, как производился и как его пили.
Дегустация:
- Хэй Ча, сваренный на открытом огне по методу Лу Юя (VIII век)
+ пажитник, маасдам, финики
- Бай Ча — белый чай (классический пролив)
2. Второй курс
Чай и его путь в Европу.
Какой чай первым попал в Европу и почему это были два разных чая.
Дегустация:
- Янь Сун Сяо Чжун из Тунму — копченный красный чай (варка)
+ гауда с трюфелями, бельпаэзе козий, чеддер, чернослив
- Чао Люй Ча — жареный зелёный чай из провинции Гуандун (настаивание)
+ камамбер де мо, кешью, сушеная вишня
3. Третий курс
Чай в России и Татарстане.
Как и какой чай попал России и далее в наш регион, как трансформировалась традиция через века.
Дегустация:
- Сяо Чжун — красный китайский чай в двух вариациях, по-русски и по-татарски (с молоком)
+ мадлен зеленая матча, финансье на муке из тыкв семечек, протеиновая конфета
4. Четвертый курс — интерактив
Современная чайная традиция и новейшая чайная история.
Мы научим вас заваривать чай самостоятельно, используя все необходимые инструменты согласно канонам.
Дегустация:
- Ми Хуань Габа Улун — чай, приготовленный по технологии вакуумной ферментации с повышенным содержанием ГАМК.
__________
В стоимость билета входят чаи всех четырех курсов дегустации, а также сыры, десерты от локальных производителей и сухофрукты.
Сыры на натуральном фермерском молоке представит крафтовая сыроварня «Воронцовские сыры», многократный победитель многочисленных конкурсов.
Сладкий курс представит кондитерская студия Альфии Зотовой «Pomol» — на 100% чистые десерты на органических ингредиентах, а пикантность вкусам придается специями.
Продюсер мероприятия — Инга Коваленко.
Организационнные моменты:
Казань глазами инженера
